一、在餐饮中心的直接领导下，在会计、饮事班长的协助下，认真按财务制度办事，坚持原则，如实向上反映情况。

二、负责食堂物资的签字验收和验出工作，保管好食堂的物资，经常向中心领导报告购进物资的价格、质量情况。

三、随时向炊事班长提供成本核算数据，协助班长搞好每日成本核算。

四、月终认真盘点，每周及时报表。做到物资进出过秤，一丝不苟。收支有帐，帐物随时相符，认真做好每日各种进出货的原始记录，以备查验。

五、搞好保管室的清洁卫生，物资堆放分类整洁。做到防蝇、防尘，无腐败变质物资，保证食品的绝对安全。

六、保管室的钥匙只能由保管员一个人管理，未经同意，一般人不得擅自进出保管室。

七、负责食堂低值易耗品的保管工作。

八、食堂保管员对食堂物资有保管和监督使用的义务，没有处理物资的权力。一切物资的处理必须报中心，经研究后再行处理。

九、努力学习，提高自身的业务水平，不断改进工作，树立服务于学生的思想，力争作“三个代表”的践行者。

十、食堂保管员有权对食堂出现的问题越级反映。

十一、完成领导交给的其它工作。